Био магазин "Хармония" гр. Добрич предлага на вашето внимание богат асортимент от био продукти.

Био Супер Храни – ядки, семена, сушени плодове и др.

Полезна информация за здравословните качества на Био супер храните

Ленено семе – Лененото семе е мощен антиоксидант. Подобрява обмяна на веществата. Богато на Омега 3.

Ленът (Linum usitatissimum) произхожда от Западното Средиземноморие и Индия и е познат на хората още от древни времена. За ядивните семена на лена се знае, че са един от най-големите растителни източници на омега-3 мастни киселини. Въпреки че от биологична гледна точка не спада към зърнените култури, лененото семе има съпоставим с тях витаминен и минерален профил плюс фибри и антиоксиданти, при това с ниско въглехидратно съдържание. То стимулира перисталтиката и има лек слабителен ефект. Лененото семе е много добър източник на лигнани – фитохимикали, които имат свойства, подобни на естрогените, които балансират женската хормонална система. Лененото семе се усвоява по-лесно смляно, но това съкращава срока му на годност.

Употреба:
Смилайте непосредствено преди употреба и използвайте за направата на сурови крекери или като добавка към салати. Препоръчителната дневна доза е 1-2 с.л. Заради високото съдържание на фибри (28%), е добре да пиете повече вода, когато включвате ленено семе в менюто си.

Сусам небелен – Суров пълнозърнест сусам  е изключително богат  на минералите калций, мед, магнезий, фосфор, цинк, желязо, на витамин В1, а нелющените семена са много богати и на фибри. Пълнозърнестият сусам се препоръчва при проблеми със ставите и костите, при счупвания. Понижава кръвното налягане, има положителен ефект при симптоми на мигрена, главоболия и по време на менопауза, също така нормализира съня. Препоръчителен за бременни жени и деца.

Проблемът при яденето на цели сусамови семена обаче е, че те много често преминават през храносмилателната система без изобщо да се усвояват. Таханът (смляна сусамова паста) е страхотен начин да се консумира сусам, защото се храносмила и усвоява много по-лесно. Обикновеният сусамов тахан в магазините не е суров. Семената се изпичат преди да се смелят.

Слънчоглед – Сурово и белено слънчогледово семе. Подходящо за покълване.

Обелените слънчогледови семена са особено хранителни, съдържат много витамин В1 и В5, В9, както и витамин Е. Осигуряват също така здравословна доза микроелементи като мед, магнезий и селен. Само 1/4 ч.ч. или 4 с.л. слънчогледови семена осигуряват половината от препоръчителната дневна доза от тези елементи. Слънчогледът съдържа полезни мазнини, които повишават нивата на “добрия” LDL холестерол, който от своя страна предпазва сърцето и сърдечносъдовата система. Други вещества, които се намират в слънчогледовите семена са триптофан и холин – триптофанът спомага за редуцирането на стреса, тревожността и депресията, а холинът спомага за функциите на мозъка и особено за подобряването на паметта.

Препоръчително е преди консумация да накиснете семената за 2 часа и да ги изплакнете добре, за да се освободят от инхибиторите и да се осигури пълноценното усвояване на всички нутриенти.

Тиквено семе – Сурово и белено тиквено семе. Богато на протеини желязо, витамини А и В.

Семената на тиквата са концентриран източник на микроелементи, витамини и антиоксиданти и отдавна се смятат за особено ценен източник на цинк, а Световната здравна организация препоръчва консумацията им като добър вариант за набавата на този минерал. Вкусните зелени семена са богат източник и на витамин Е.

Kонсумацията в сурово състояние на семена с органичен произход e най-здравословна. Можете да ги поръсите върху салата или зърнена закуска за да добавите още полезни протеини или просто да ги похапвате в комбинация със стафиди, ядки, парченца кокос за повече енергия по време на дълъг, изморителен ден.

Микс 4 семена – Смес от сурови семена: слънчоглед, пълнозърнест сусам, ленено семе, тиквено семе. За поръска на печива, салати, мюсли.

Чиа семена – Био чиа семена. Богати на калций, над 95% усвояем протеин. Дава енергия. Сгъстява напитки и ястия.

Семената на чиата произхождат от пустинно растение наречено Salvia hispanica, което вирее в южно Мексико и Боливия. То е било основна съставна част от храната на Ацтеките и Маите. Те използвали чиата за потпомагане на кръвоотока, ставни болки и кожни заболявания.

Чиата е богата на Омега-3 мастни киселини, дори надхвърля това количество от семената на лена. Съдържа още фибри (от 25гр. – 6,9гр са фибри), калции, фосфор, магнезий, манган, зелязо, цинк и др. Друго предимство на чиата е ,че поставена във вода за 30 минути – добива форма на гел. Проучвания преполагат ,че същата реакция се осъществява и в стомаха като забавя храносмилателните ензими и тяхното действие да превръщат въглехидратите в захар.

Чиата има вкус на ядки. Може да бъде смесена във вода с лимон или лимонов сок и захар ,за да се получи напитка ‘чиа фреска’ – както е позната в Мексико и централна Америка. Може да бъде приготвена и с овесени ядки, салати, хляб или дори да бъде приемана сурова. Чиата също е подходяща за бебета и малки деца.

В Европа чиата е все още непозната, но заради богатите и съставки и многостранното и приложение тя намира все по-широко приложение в домакинствата, ресторанти и при вегетарианците.

Годжи бери – Плод на младостта, децата и Слънцето. Сушен плод Годжи бери.

Годжи бери е плод, който расте на вечнозелен храст в Азия, Югоизточна Европа, Северна и Централна Америка. То произлиза от семейството на сенколюбивите – Солонацеа (Solonaceae).

В повечето случаи плодовете на годжи бери могат да бъдат намерени сушени като наподобяват малко на червени стафиди. Годжи бери е било използвано преди повече от 6000 години в Китай, Тибет и Индия за : черния дроб, очите, подобряване на половите функции и плодовитостта, силова издръжливост, подобряване на имунитета, кръвната циркулация и др. Плодът е богат на антиоксиданти и особено на бета каротин и зеаксантин, които играят важна роля в защитата на ретината на окото. Също така годжи бери е считан за подмладяващ, откъдето си идва наименуванието му-  „плод на младостта”. Има проучвания, които показват, че годжи бери съдържа антиоксиданти спиращи нарастването на раковите клетки, намаля кръвната глюкоза и нивото на холестерола. Също така заема важна част в Китайската медицина, където особено е ценен сокът от годжи бери. Плодът на годжи бери е еквивалентен с този на стафида по големина и тегло, а на вкус леко сладък и кисел. Може да бъде приемано сурово, с чай, течен екстракт или с ядки.

Инка бери – Инка бери (физалис) е известен със своите антибактериални, антивирусни и имуностимулиращи свойство. Племенните народи в Южна Америка все още го използват за лечение. Активните вещества на инка бери са мощни флаваноиди и алкалоиди. Плодът е богат на витамин С, което придава кисела нотка на уникалната вкусова смес на инка бери.

Какво са супер храните и защо са полезни …….. тук.

 

Изработен от Тео Медиа